Wolverine Packing Co., con sede en Detroit, ha iniciado un retiro de más de 167,000 libras de carne molida distribuida a restaurantes de todo Estados Unidos debido a una posible contaminación con E. coli, según informó el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA).

 

Hasta el momento, se han reportado 15 casos de infección en Minnesota, con síntomas que aparecieron entre el 2 y el 10 de noviembre. Los productos afectados tienen fechas de expiración del 14 de noviembre para los frescos y de producción del 22 de octubre para los congelados, todos con el número de establecimiento EST. 2574B.

 

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Las autoridades instaron a los restaurantes a desechar o devolver los productos, que podrían seguir almacenados en sus refrigeradores. Wolverine Packing expresó su compromiso con la seguridad alimentaria, destacando que están llevando a cabo una auditoría interna para revisar los procesos de calidad.

 

La bacteria E. coli, comúnmente encontrada en los intestinos de humanos y animales, puede causar infecciones graves si se ingiere en grandes cantidades, especialmente a través de carne molida, leche no pasteurizada, productos frescos o agua contaminada. Se recomienda acudir a un médico si se presentan síntomas como dolor abdominal, vómitos o diarrea.