En San Diego, un creciente número de consumidores está optando por productos de especialidad, reflejando una tendencia hacia la búsqueda de hortalizas y frutas de alta calidad y sabores únicos. La empresa especializada en la distribución de "produce", como se les conoce en Estados Unidos, “Produce Depot Wholesale, Corp” confirma que un sector de la población está cada vez más interesado en adquirir hierbas frescas como menta, albahaca y tomillo, elote bebé fresco, variaciones de calabazas, flores comestibles, tomates Heirloom, manzanas Honeycrisp, fresas Oishii, diversas lechugas, inclusive la infusión de hierbas frescas en presentación “petitte” y “micro” una variedad de tamaños pequeños. 

Arturo Lucero el CEO de Produce Depot Wholesale Corp, con sede de distribución en San Diego, ha observado una notable disposición entre los consumidores a pagar más por productos de mejor calidad y sabores distintos. Esta tendencia se ve impulsada no solo por la búsqueda de nuevas experiencias gastronómicas, sino también por el creciente número de personas que adoptan dietas veganas o vegetarianas, enfocándose en frutas, verduras y sus derivados.

 

 

 

 

 

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"La aceptación de estos productos no solo se limita al sector restaurantero, sino que también se está expandiendo a los hogares", comenta Arturo L. “Anteriormente los consumidores buscaban verduras por llamarle de alguna manera “básicas” hoy en día inclusive hemos incursionado con chiles secos como el Chiltepin” El famoso chile pequeño extra picante traído desde la sierra de Sonora en México. 

Esta inclinación hacia productos de especialidad refleja un cambio significativo en los hábitos de consumo, donde la calidad y la diversidad de sabores juegan un papel crucial. Este fenómeno ha llevado a un aumento en las ventas de frutas y verduras premium, que a pesar de su costo es un poco más elevado, han encontrado un mercado dispuesto a invertir en ellas.