En la entrada de las Playas de Tijuana, justo donde el mar comienza a perfilarse en el horizonte, una vendedora ofrece uno de los sabores más tradicionales del Pacífico mexicano, el camarón seco. Producto típico y muy buscado en estos días de calor, el camarón seco se presenta como una botana irresistible para locales y visitantes.

 

 

“Tenemos camarón de 100, de 200. Aquí estamos toda la semana”, comenta la comerciante, quien se coloca estratégicamente en el crucero principal que da la bienvenida a la zona costera. Su venta varía según el gusto de los clientes, quienes a veces prefieren el camarón al natural y otras veces lo solicitan preparado con una mezcla de sabores intensos.

 

“Les pongo salsa Valentina, chamoy, Tajín o a veces algunos los piden con puro limón y sal”, explica. La preparación depende del antojo del día, aunque entre semana, según ella, se ha notado más movimiento en comparación con los fines de semana.

 

 

Si bien es un antojo que se puede disfrutar durante todo el año, la vendedora señala que “más en el calor y todo eso” es cuando realmente repunta la venta. Junto al camarón seco, también se ofrecen tunas, completando una pequeña pero sabrosa muestra de la gastronomía regional.

 

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Así que su camino lo lleva a la costa de Tijuana, no olvide pasar por la entrada, donde esta comerciante de sonrisa amable y botana picante lo espera “toda la semana”.

 

 

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