El Instituto de Gastronomía de Baja California (IGBC) obtuvo el primer lugar en la Batalla Culinaria 2025, lo que le asegura su participación en la fase nacional del certamen, programada en la ciudad de Puebla.

El equipo ganador estuvo conformado por Jesús David Ugalde Jaramillo, Luis Carlos Solorio González y Claudia Luis Juan de los Santos, bajo la dirección del coach Leonel Enrique Pérez Ruiz.

La competencia se llevó a cabo en las instalaciones de la Culinary Art School, que fungió como sede. El jurado estuvo integrado por el chef Diego Vargas Mejía y el licenciado Carlos Jaramillo Silva, quienes evaluaron las propuestas presentadas por los equipos participantes.

Con este resultado, el IGBC será el encargado de representar a Baja California en la etapa nacional de la Batalla Culinaria 2025.

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Tijuana fue la encargada de organizar este encuentro, que se destacó como una competencia sana que permitió a los participantes conocer tendencias y aprender de otros estudiantes e instituciones.