El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) informó sobre el retiro del mercado de más de 22 mil libras de carne molida cruda ante la posible contaminación con la bacteria E. coli.

 

De acuerdo con el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS, por sus siglas en inglés), la empresa CS Beef Packers, LLC, con sede en Kuna, Idaho, está retirando aproximadamente 22,912 libras de producto que podrían estar contaminadas con la cepa E. coli O145.

 

Hasta el momento, las autoridades no han confirmado casos de personas enfermas tras consumir esta carne. No obstante, advierten que quienes hayan estado expuestos a la bacteria pueden presentar síntomas entre dos y ocho días después de la ingesta.

 

La carne fue procesada el 14 de enero de 2026 y enviada a distribuidores en California, Idaho y Oregon, desde donde se redistribuyó a establecimientos de servicio de alimentos.

 

Productos incluidos en el retiro

 

Las autoridades detallaron que los siguientes productos están sujetos al retiro:

 

• Cajas de cartón con ocho paquetes de 10 libras de “BEEF, COARSE GROUND, 73 L”, con código de lote 18601 y fecha “Use/Freeze By: 02/04/26”. Presentan marcas de tiempo entre las 07:03 y las 08:32 impresas en dos etiquetas externas y también directamente en el empaque transparente.

 

• Cajas con cuatro paquetes de 10 libras de “FIRE RIVER FARMS CLASSIC BEEF FINE GROUND 73L”, código 19583, con fecha “Use/Freeze By: 02/04/26” y las mismas marcas de tiempo indicadas en etiquetas exteriores y en el empaque.

 

• Cajas con cuatro paquetes de 10 libras de “FIRE RIVER FARMS CLASSIC BEEF FINE GROUND 81L”, código 19563, igualmente con fecha “Use/Freeze By: 02/04/26” y marcas de tiempo entre 07:03 y 08:32.

 

Síntomas de infección por E. coli

Los síntomas de una infección por E. coli suelen manifestarse uno o dos días después de consumir alimentos contaminados. Entre los principales signos se encuentran:

 

• Fiebre
• Vómitos
• Diarrea, que puede ser sanguinolenta
• Señales de deshidratación, como sed intensa, mareos o disminución en la cantidad de orina.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) advierten que la intoxicación por E. coli puede derivar en complicaciones renales graves, especialmente en niños menores de cinco años, quienes podrían requerir atención médica inmediata.