El Viernes Santo es uno de los días con mayor consumo de mariscos en Tijuana, una fecha clave para comerciantes del sector que se preparan con anticipación ante el aumento de clientes.

En el recorrido, además del movimiento en los negocios de mariscos, algunos establecimientos de carne permanecían cerrados, en una jornada donde la demanda suele concentrarse en productos del mar.

Sin embargo, la jornada no se vive igual para todos.

Para Eduardo Barragán, con 48 años en el oficio, el resultado estuvo por debajo de lo esperado. “Hay demasiada gente, pero las ventas para nosotros… es uno de los viernes más bajos que ha habido”, señaló.

En contraste, otros comerciantes perciben un panorama distinto. Andrés Ramírez, dedicado a la venta de tacos de camarón, aseguró que el movimiento fue positivo. “Está muy bueno, sí está muy bueno el movimiento”, comentó.

Desde temprano, los negocios comienzan a operar para atender la demanda. Ramírez explicó que llegan desde las 6:00 de la mañana y empiezan a vender alrededor de las 7:30.

Por su parte, Juan José Osuna, filetero y encargado de barra, describió una jornada que fue de menos a más. “Temprano estuvo calmado, pero ya de las 11 o 12 se empezó a acomodar la cosa”, dijo, estimando la llegada de entre 400 y 500 personas durante el día.

Los comerciantes también ajustan la cantidad de producto según la temporada. Barragán señaló que actualmente trabajan con alrededor de 150 kilos, cuando en años anteriores podían vender entre 250 y 300 kilos en esta misma fecha.

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Otros, como Ramírez, optan por surtir más producto ante la previsión de mayor movimiento, mientras que Osuna destacó la variedad de productos que se ofrecen, desde ceviche y pescado para tacos hasta camarón, uno de los más solicitados durante la temporada.

La jornada cerró con escenarios distintos entre comerciantes, en un día marcado por la afluencia, pero con resultados variables.

 

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