Durante más de medio siglo, Aurea Cabrera Cabrera encontró en la cocina una forma de vida. Hoy, a sus 77 años, la elaboración de empanadas, moles, embutidos y otros productos artesanales continúa siendo su principal oficio, aunque una lesión reciente y una situación económica complicada han puesto en pausa su actividad.

 

La mujer relató que desde hace varios meses enfrenta dificultades para cubrir gastos básicos y mantener el espacio donde vive, luego de sufrir una caída que le impidió continuar trabajando de manera regular.

 

 

Con experiencia en la preparación de alimentos mexicanos y recetas inspiradas en distintas tradiciones gastronómicas europeas, Cabrera aseguró que aún conserva la capacidad y el deseo de seguir produciendo. Antes de suspender sus actividades, incluso llegó a generar empleo para cinco personas.

 

En busca de apoyo para reactivar su negocio, explicó que ha acudido a diversas instancias gubernamentales y programas de financiamiento; sin embargo, los requisitos para acceder a nuevos recursos han limitado sus posibilidades de obtener ayuda.

 

 

Lejos de pensar en el retiro, la cocinera mantiene un objetivo pendiente: formalizar una pequeña empresa dedicada a la producción de alimentos artesanales. Para lograrlo, afirma que necesita capital que le permita retomar operaciones y aprovechar el equipo de trabajo con el que ya cuenta.

 

“Quiero seguir trabajando”, expresó Cabrera, quien señaló que su principal interés es recuperar estabilidad económica y convertir en realidad un proyecto que ha pospuesto durante años.

 

 

Mientras busca opciones para salir adelante, confía en que su trayectoria y el reconocimiento de quienes han probado sus productos puedan abrirle una nueva oportunidad para continuar haciendo lo que ha realizado durante gran parte de su vida: cocinar.

 

Las personas interesadas en apoyarla pueden comunicarse directamente con ella para conocer más detalles sobre su proyecto y las formas de colaboración disponibles.