Con el objetivo de reducir los taponamientos en la red de alcantarillado y fortalecer el cuidado de la infraestructura sanitaria, la Comisión Estatal de Servicios Públicos de Tijuana (CESPT) y representantes del sector restaurantero acordaron reforzar su colaboración mediante una mesa permanente de trabajo.

Durante una reunión encabezada por la directora general de la CESPT, Mónica Vega Aguirre, y la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Rebecca Aguilera Santuario, se analizaron acciones para mejorar el manejo de grasas y residuos generados por los establecimientos de alimentos.

En el encuentro, la titular de la paraestatal presentó los proyectos de infraestructura hidráulica y saneamiento que actualmente se desarrollan en Tijuana y Playas de Rosarito, además de destacar que la participación del sector restaurantero resulta clave para preservar el funcionamiento del sistema de drenaje.

Como parte de la estrategia, personal técnico del organismo explicó las medidas necesarias para operar correctamente los sistemas de retención de grasas, resolver dudas sobre el programa Atrapa la Grasa y prevenir que estos desechos lleguen a la red sanitaria.

La CESPT informó que actualmente más de ocho mil negocios forman parte del programa Atrapa la Grasa y Sólidos, iniciativa que busca fomentar prácticas responsables para disminuir afectaciones en el sistema de alcantarillado y favorecer el tratamiento de las aguas residuales.

Entre los acuerdos alcanzados destaca la instalación de una mesa de trabajo permanente que permitirá brindar asesoría técnica a los establecimientos, facilitar el cumplimiento de la normatividad vigente y agilizar los trámites relacionados con este programa.

Por su parte, representantes de CANIRAC reiteraron su disposición para continuar colaborando con la dependencia estatal y fortalecer las acciones preventivas dentro del sector.

Como complemento a las actividades de concientización, la CESPT entregó a la cámara empresarial 13 mil manteletas con contenido educativo dirigido a niñas y niños, las cuales serán distribuidas en restaurantes familiares para promover el cuidado del agua y el uso responsable del recurso.