La U.S. Meat Export Federation (USMEF), American Lamb, la CANIRAC Baja California y Gourmetrópoli Comunicación presentaron "Sabor que Salva", un festival gastronómico con causa que busca apoyar a las asociaciones Los Adoptables A.C. y Fundación Cuatro Patas mediante la participación de restaurantes de Baja California.

 

El presidente de CANIRAC Baja California, Iván Nolasco Cruz, informó que la primera etapa del festival se llevará a cabo del 15 de julio al 11 de agosto en restaurantes de Ensenada, mientras que la segunda se desarrollará del 12 de agosto al 8 de septiembre en el Valle de Guadalupe.

 

Durante ambas fases, los establecimientos participantes ofrecerán platillos elaborados con cordero americano. Por cada platillo vendido, la USMEF donará alimento para perros y gatos que se encuentran bajo el cuidado de los refugios beneficiados. Además, cada restaurante promoverá la adopción responsable mediante la difusión de historias de animales rescatados.

 

Los organizadores señalaron que esta iniciativa busca combinar la gastronomía con una causa social, al tiempo que impulsa el uso de proteínas de alta calidad y fomenta la innovación culinaria en los restaurantes participantes.

 

En la primera etapa participarán Comal, La Ensenada Restaurante, Madre, Mareavista, Primavera, Punta Morro, El Rey Sol y Rupestre, donde los comensales podrán encontrar los platillos incluidos en el festival y contribuir con su consumo al apoyo de los refugios de animales.