Este 11 de marzo, Google presentó un nuevo doodle que celebra "Flat White". Esta bebida es originaria de Australia o Nueva Zelanda, dependiendo de a quién le preguntes. La historia detrás del Flat White es un poco controvertida, ya que tanto Australia como Nueva Zelanda reclaman su invención. Sin embargo, la idea general es que surgió en la década de 1980.

El doodle de Google en google.com para celebrar el flat white presenta las letras del logo en tonos marrón y amarillo, con una taza que se llena de café en el diseño y las letras "o" representadas como filtros de espresso. También se incluye una jarra de leche y semillas de café.

La historia cuenta que el Flat White fue creado como una alternativa al café con leche tradicional, que en ese entonces estaba dominado por bebidas como el cappuccino y el latte. La idea era desarrollar una bebida que ofreciera un equilibrio perfecto entre espresso y leche, pero que no fuera tan espumosa como un cappuccino ni tan lechosa como un latte.

El nombre "Flat White" describe precisamente eso: un café espresso con una capa de leche vaporizada, pero sin la espuma característica de un cappuccino. La leche vaporizada se vierte sobre el espresso de manera que se mezcle suavemente, creando una textura aterciopelada y suave.

La popularidad del Flat White ha crecido rápidamente en todo el mundo, y ahora es una opción común en muchas cafeterías y cadenas de café. Su sabor robusto y su textura cremosa lo hacen muy apreciado por los amantes del café. Además, su preparación requiere habilidad por parte del barista para lograr la proporción perfecta de espresso y leche.

El Flat White es una bebida de café que combina espresso y leche vaporizada en una proporción equilibrada, sin la espuma característica de un cappuccino. Su origen se disputa entre Australia y Nueva Zelanda, pero su popularidad ha trascendido fronteras y se ha convertido en una opción favorita para muchos amantes del café en todo el mundo.