La  representante de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Loreto, Ana Gloria Benziger Davis, afirmó que, por la veda de almejas en la localidad, tiene que traer el producto desde el Pacífico, lo que provoca que el costo aumente desde los 15 pesos por almeja.

 

Aseguró que se sigue consumiendo la almeja en Loreto BCS, de distintas maneras, ya sea gratinada, tatemando, grill o viva, pero se debe traer desde el Pacífico, algo que les causa tristeza, pero a la vez orgullo por cuidar el producto local.

 

“Loreto como comunidad y sus autoridades practicamos la pesca responsable; y en este momento la tenemos en veda, va a ser por 2 años, porque si encontramos que los bancos de almeja bajaron”, compartió.

 

Finalmente, Ana Gloria Benziger aclaró que la pesca responsable va desde no ejercer la actividad en tiempos de veda, hasta medir las especies para determinar si son o no aptas para sacar del agua.

 

“Si no cumple el tamaño la almeja, nosotros no la utilizamos; si está en veda como ahorita, nosotros, el pueblo de Loreto, la comunidad no la saca, para qué, para la protección, somos responsables de nuestros productos naturales”, concluyó.