Como resultado de los acuerdos establecidos durante el Tianguis Turístico 2025, celebrado recientemente en Baja California, se llevará a cabo la "Semana de Baja California en Yucatán", bajo el nombre "De Península a Península". El evento es organizado de manera conjunta por el Clúster Gastro Turístico de Baja California y la Federación Gastronómica de Yucatán.

Martín Muñoz Avilés, Presidente Fundador del Clúster Gastro Turístico, señaló que será un honor trabajar con los chefs y restauranteros de Yucatán, destacando la relevancia de la cocina milenaria de dicha entidad. Por su parte, Hugo León Valle, presidente del Clúster, detalló que las actividades se desarrollarán del 23 al 29 de octubre e incluirán conferencias, talleres, degustaciones y cenas maridaje.

 

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La comitiva de Baja California estará integrada por representantes como el Chef José Esparza del restaurante Cien Años, la Chef Carmen Gutiérrez de Remitente Restaurante, los parrilleros Iván Mora y Herman Carrillo Pérez, y Marco Antonio Vera con la cerveza artesanal Perro Lobo. El Sommelier Marco Antonio Amado será el encargado de dirigir los maridajes, que incluirán vinos de dos casas vinícolas de la región.

Muñoz Avilés destacó que el evento será una experiencia enriquecedora y un hermanamiento gastronómico que busca proyectar de manera positiva ambas regiones.

El Clúster Gastro Turístico, fundado en 2014 en Tijuana, agrupa a más de 60 miembros de los sectores de gastronomía, hotelería, tour operadores, industria pesquera y proveeduría.

 

 

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